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          [美食探店] 碭山地方經(jīng)典小吃:豆粥!

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          1樓(樓主)
          看你 發(fā)表于 2024-2-14 09:30:13 來自手機 只看該作者 | 倒序瀏覽 | 來自安徽
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          碭山處皖魯豫交界處,傳統(tǒng)小吃受豫東影響較大,特別是碭山以西回民飲食的影響。豆粥,炸棗糕,高爐燒餅等,是傳統(tǒng)小吃。
          本人對各地美食比較留意,感覺唯碭山的豆粥有一種特殊的香味,臨近碭山不遠的蕭縣黃口,商丘,濉溪的豆粥都沒這味道。有好事者窮盡可種方法,都沒能復(fù)制出這種味道。本人懷疑:是不是因水質(zhì)問題。碭山飲水屬高氟水,是不是因為這個原因?


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