市市場(chǎng)監(jiān)管局綜合執(zhí)法支隊(duì)開展餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任專項(xiàng)檢查

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2022年11月1日正式施行的《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下稱《規(guī)定》）是國(guó)務(wù)院食安委推進(jìn)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作的重要內(nèi)容之一。為進(jìn)一步推動(dòng)《規(guī)定》落地落實(shí)，督促企業(yè)負(fù)責(zé)人落實(shí)食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為，按照市局統(tǒng)一部署安排，市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊(duì)迅速開展餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任專項(xiàng)檢查。

本次專項(xiàng)檢查重點(diǎn)針對(duì)大中型餐飲服務(wù)單位檢查食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，其中包括是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，食品安全總監(jiān)、食品安全員是否配備到位并明確崗位職責(zé)，“日排查、周管控、月調(diào)度”的風(fēng)險(xiǎn)管控制度是否落實(shí)到位，臺(tái)賬記錄是否完整、對(duì)食品安全總監(jiān)及食品安全員的培訓(xùn)考核記錄是否完善等。通過檢查發(fā)現(xiàn)，2家大型餐飲服務(wù)單位存在未按要求制定食品安全總監(jiān)、食品安全員崗位職責(zé)，對(duì)員工、食品安全總監(jiān)、食品安全員的培訓(xùn)考核記錄缺失等問題。執(zhí)法人員要求當(dāng)事人限期整改并予以立案調(diào)查。

通過本次檢查，雖然施行主體責(zé)任政策已有近半年時(shí)間，但仍存在部分企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)規(guī)定未引起重視，反映出企業(yè)在主體責(zé)任落實(shí)方面響應(yīng)的滯后性。下一步，綜合行政執(zhí)法支隊(duì)將持續(xù)加大檢查力度，推進(jìn)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，針對(duì)既往問題及時(shí)跟蹤問效并組織“回頭看”，以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、最高要求、最實(shí)作風(fēng)筑牢食品安全底線，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。