螞蚱腿，你吃過嘛？

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小時(shí)候最期盼春節(jié)的到來，除了有壓歲錢，還有各種炸制的年味小零食，形似落葉的焦葉子，又酥又香，裹上糖霜的螞蚱腿，外甜里脆，做上一大鍋，可以吃上一整個(gè)春節(jié)！

閑來無事分享一下制作過程

在做焦葉子的面粉中加入鹽、黑白芝麻，再分次加水，揉成光潔的面團(tuán)，醒發(fā)15分鐘

在做螞蚱腿的面粉中加入細(xì)砂糖、豬油、雞蛋，再分次加入溫水，同樣揉成光潔的面團(tuán)，醒發(fā)15分鐘

焦葉子的面胚需要搟成餛燉皮厚度，再切成梯形，用刀尖在中間劃兩刀

螞蚱腿的面團(tuán)需搟成2—3毫米的薄片，再切成寬約5厘米的長條，兩條疊加，切成小條，輕輕抓散；

熱鍋起油，焦葉子只需要炸至微微金黃就可以撈出瀝油，余溫會(huì)繼續(xù)上色，炸好就可以直接食用

螞蚱腿也是只需要炸至微微金黃就可以撈出瀝油

螞蚱腿還需要在融化的糖漿中均勻的裹上一層，形成薄薄的糖霜

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小時(shí)候過年必備啊，焦葉子，螞蚱腿，丸子。鄰居大娘炸的螞蚱腿硬的給石頭呢，練牙好的很來自: Android客戶端

我小時(shí)候以為這玩意里面真的包裹著一個(gè)螞蚱的大腿，來自: Android客戶端

焦葉子面里加上蒸熟的紅芋，不用放糖，炸出來更酥更甜來自: Android客戶端

螞蚱腿，焦葉子，鹿丸子，蠶豆花……小時(shí)候過年的快樂源泉，一天到晚嘴不停。來自: Android客戶端

現(xiàn)在沒牙了，吃不動(dòng)，最喜歡媽媽包的扁食來自: iPhone客戶端

三國劉關(guān)張 發(fā)表于 2022-11-16 17:11
我小時(shí)候以為這玩意里面真的包裹著一個(gè)螞蚱的大腿，

哈哈哈來自: iPhone客戶端

滿滿的兒時(shí)回憶來自: Android客戶端

除了00后都吃過來自: iPhone客戶端

現(xiàn)在吃的太多了，小孩子都不怎么喜歡吃，但是我還是喜歡！來自: Android客戶端

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今天剛吃的來自: Android客戶端

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對對對來自: Android客戶端

路過幫頂來自: Android客戶端

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喜歡吃咸的螞蚱腿來自: Android客戶端

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