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美味的豆制品、鮮香的鹵味……不少傳統(tǒng)美食出自烈山區(qū)古饒鎮(zhèn)食品小作坊。1月5日上午，淮北市烈山區(qū)古饒鎮(zhèn)食品小作坊示范園揭牌儀式在古饒鎮(zhèn)半峭社區(qū)舉行，今后食品小作坊有了新示范、新監(jiān)管。市市場監(jiān)管局黨組書記、局長鄭曉野，市鄉(xiāng)村振興局黨組書記、局長趙先賀，烈山區(qū)政府副區(qū)長張永恒出席揭牌儀式。
據(jù)了解，該園是淮北市首個食品小作坊示范園，也是烈山區(qū)鄉(xiāng)村振興工坊示范基地。
小作坊示范園是以前半峭社區(qū)閑置校舍改造而成，在區(qū)市場監(jiān)管局和古饒鎮(zhèn)政府共同努力下，不僅盤活了閑置資源，讓空閑教室重新煥發(fā)出了生機，還為群眾在家門口提供就業(yè)崗位。
在示范園建設過程中，市市場監(jiān)管局領導、烈山區(qū)市場監(jiān)管局負責同志多次到園區(qū)，聚焦食品安全“全流程”、各環(huán)節(jié)，重點圍繞手續(xù)辦理、園區(qū)規(guī)劃、食品安全規(guī)范、標準化建設等進行規(guī)范指導，實現(xiàn)食品小作坊規(guī)范加工，將食品安全工作真正落到實處。目前，已建成了豆制品、鹵制品、調味品等5個食品小作坊。
目前，示范園內的淮北博義產業(yè)園的豆制品、鹵菜等特色產品，深受廣大消費者喜愛，豆制品每天能售出20000余斤。
“通過建設示范園，逐步形成可示范、可復制、可推廣的食品小作坊示范園建設工作經驗，提升地域特色食品小作坊的產品質量和知名度，引導和推動全區(qū)食品小作坊規(guī)范生產、健康發(fā)展?！眳^(qū)市場監(jiān)管局相關負責人說。
該示范園區(qū)的建成，實現(xiàn)了食品小作坊從零散經營轉變?yōu)榧薪y(tǒng)一生產，生產條件、食品安全管理水平得到顯著提升。區(qū)市場監(jiān)管局通過扎實有效的監(jiān)管措施、精準到位的服務指導，切實幫扶食品小作坊提升產品質量水平，探索出了食品小作坊規(guī)范化、集約化發(fā)展的新模式。
烈山區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長孫超表示，小作坊關系大民生，小工坊會有大作為。下一步，要強化規(guī)范引領，優(yōu)化生產流程，鼓勵生產企業(yè)不斷改進生產工藝，堅持研發(fā)創(chuàng)新，走綠色化、健康化發(fā)展道路。引導生產企業(yè)向打造“品牌價值”和“文化價值”轉變，延伸產業(yè)鏈，提升價值鏈，以示范園帶動全區(qū)小作坊提檔升級，以特色產業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。
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